青稞酒是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，据悉这款酒备受青藏人民的喜欢，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，那么下面我们去看看青稞酒怎么样吧。

青稞酒怎么样

青稞酒特点：

1、青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。

2、它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

3、青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

4、青稞酒的度数：44°、46°、42°、52°、45°、43°、48°、58°等;产品规格有750ml、500mL、600mL、1500mL等。

5、青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

青稞酒的酿造方法：

1、首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。

2、然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。

3、当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。

4、等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。

5、撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。

6、撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。

7、在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。

8、假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。

9、这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。

10、如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。

11、如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。

12、封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。

喝青稞酒对身体有什么好处

1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。

2、同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。

3、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。

4、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

5、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

6、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。

7、硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织唯一认定的防癌、抗癌元素。

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