青梅酒并不是什么信心的酒类瓶中，在我国很多地区，就拥有土法酿制的青梅酒工艺，并且日韩等国家也引用了青梅酒，那么自制的青梅酒有毒吗?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。

自制的青梅酒有毒吗

自制的青梅酒有毒吗：

1.对人体有害：

自制青梅酒制作方法很简单，在制作过程中容易出现细菌感染，在发酵时容易发生变质，这时再制成青梅酒也会让它产生多种对人体有害的物质，饮用以后不但对身体无利，还会有害，严重时会诱发腹泻或者腹痛。

2.诱发肥胖：

很多人都听说过青梅酒能减肥瘦身，但是在制作过程中，人们对糖份的控制却总也掌握不好，如果过量放糖人们再饮用就会吸收过多的热量，而且容易诱发胖肥。

3.诱发糖尿病：

另外自己制作的青梅酒含糖量过高，还容易让人们的血糖升高，生活中那些本身就有高血糖的人群饮用以后会导致糖尿病病高发，对身体健康不利。

青梅酒的制作工艺主要分为两大流派：

1.一种是浸泡青梅酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的青梅酒也属于这一类型;

2.另一种是青梅果的堆积发酵生产的青梅酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的青梅酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

青梅酒要泡多久才能喝

酸梅酒要泡多久才能喝：

1.酸梅酒一般至少泡三个月，当然泡越久味道越浓厚，建议半年或一年后风味更佳。

2.放置6个月后，后可以将梅子取出它用，也可继续放着浸泡。

青梅酒泡了3年可以饮吗：

1.、主要看细菌是否超标。如果你是用30-40度的米酒浸泡，酒就还可以喝。

2.、如果是30度以下，那尽量不要喝，尤其没有很好密封的。

3.做青梅酒其实是最简单的，需要的原料很少，做出来的酒很清口，当然酒喝多伤身，建议每天适度少量饮用，对身体肯定有好处。

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